Frittata con i cavolfiori colorati

Frittata con i cavolfiori colorati

Ingredienti

• aceto
• cavolfiore
• curry
• olio
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

...Preparazione: Separare le cimette di cavolfiore, ottenendo cimette molto piccole da tutti i diversi colore di cavolfiore. Lessare le cimette in acqua con due cucchiai di aceto, questo servirà per mantenere meglio il colore dei cavolfiore, specialmente del cavolfiore viola, che altrimenti diventerà blu. Scolare le cimette e ripassarle in una casseruola con un pochino di olio, sale e pepe. In un piatto sbattere le uova con il curry e un pizzico di sale. Aggiungere le uova nella padella con le cimette di cavolfiore, coprire e aspettare un minuto, affinchè l'uovo inizia a...

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