PIZZA DI GRANTURCO CON CICORIA SELVATICA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA DI GRANTURCO CON CICORIA SELVATICA", scopri come si prepara.
PIZZA DI GRANTURCO CON CICORIA SELVATICA
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Ingredienti
- aglio
- farina di mais
- foglie di tarassaco
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- peperoncino
- semi di finocchio
Ricetta
Preparazione: Ho pulito e sciacquato più volte le foglie di tarassaco, finché l'acqua non è risultata completamente priva di tracce di terra.
Al primo passaggio in acqua, ho aggiunto anche un cucchiaio di bicarbonato, per maggior tranquillità.
Le ho sbollentate in acqua leggermente salata per dieci minuti scarsi, le ho scolate, lasciate intiepidire e strizzate con le mani per drenare l'acqua.
Le ho poi ripassate in padella con un filo d'olio extravergine, mezzo spicchio d'aglio, un peperoncino e una patata lessa a tocchetti, lasciandole insaporire per bene.
A questo punto, la mia interpretazione del 'mallone' è pronta.
Ho portato a bollore mezzo litro d'acqua, poi l'ho salata, ho aggiunto un filo d'olio, i semini si finocchio e ho versato a pioggia la farina di mais, mescolando con la frusta.
Ho trasferito la polenta in una ciotola apposita e l'ho cotta nel microonde' Scandalo! Non crocifiggetemi, si.
