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Carbonara con guanciale pancetta e asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara con guanciale pancetta e asparagi", scopri come si prepara.

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Carbonara con guanciale pancetta e asparagi

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • asparagi
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 Costo: Basso Ingredienti spaghetti 170 g guanciale (in fette leggermente spesse) 60 g pancetta tesa (in fette leggermente spesse) 60 g pancetta arrotolata (in fette leggemente spesse) 60 g asparagi selvatici o comuni (giĆ  privati della parte dura) 150 g uovo grande 1 pecorino stagionato grattugiato 30 g parmigiano grattugiato 20 g Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Sale q.

Preparazione Mettere a bollire l'acqua con un pizzico di sale per cuocere gli spaghetti.

Togliere agli asparagi la parte dura rompendoli con le mani nel punto dove si rompono piegandoli partendo dal basso (non usare il coltello).

Lavare gli asparagi, tagliarli a pezzetti e metterli a.

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Carbonara con guanciale pancetta e asparagi