Tagliatelle con farina di Farro e di Castagne al Baccalà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con farina di Farro e di Castagne al Baccalà", scopri come si prepara.
Tagliatelle con farina di Farro e di Castagne al Baccalà
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- castagne
- farina 00
- farina di castagne
- farina di farro
- farro
- maggiorana
- olio
- olive
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pinoli
- pomodorini
- sale
- sale fino
- trito di prezzemolo
- uova
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta fresca Farina di castagne 200 g Farina di farro 300 g Uova 3 Acqua q.
Sale fino 1 pizzico Per il condimento Baccalà dissalato ritagli di Aglio 1 spicchio Olive taggiasche 1 manciata Pinoli 1 manciata Pomodorini 10 Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Vino bianco mezzo bicchiere Preparazione Per preparare la pasta fresca con farina di farro e di castagne.
Setacciate la farina di castagne sul piano di lavoro in modo da eliminare i grumi presenti.
Unite anche la farina di farro setacciata, mescolatele e disponetele a fontana.
Aggiungete un pizzico di sale.
Rompete le uova in una.
