TORTA DI PASQUA AL FORMAGGIO (Ricetta Umbra)
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI PASQUA AL FORMAGGIO (Ricetta Umbra)", scopri come si prepara.
TORTA DI PASQUA AL FORMAGGIO (Ricetta Umbra)
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Ingredienti
- emmenthal
- farina
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: In una ciotola da cucina mettere 120 g circa di farina (dei 500 g).
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero.
Create un lievitino compatto e liscio.
Ponete in forno spento a luce accesa coperto di pellicola fino a raddoppiamento.
In una planetaria munita di gancio o in una ciotola da cucina molto capiente, mettete il lievitino con le uova (una alla volta, incorporandole bene) e contemporaneamente un po’ di farina.
Aggiungete i formaggi misti, il sale ed il pepe e dopo aver lavorato bene il tutto, lo strutto e l’olio evo ed infine l’emmenthal a cubetti se volete.
Ponete nuovamente in forno spento a luce accesa coperto di pellicola fino a raddoppiamento.
Quando l’impasto sarà lievitato, mettetelo in una superficie leggermente infarinata e con la punta delle dita premete delicatamente per far uscire le bollicine dovute alla presenza di anidride carbonica.
Velocemente ma con.
