Biscotti Brabanzerl Austriaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Brabanzerl Austriaci", scopri come si prepara.
Biscotti Brabanzerl Austriaci
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- formaggio asiago
- mandorle
- ribes
- sale
- zucchero
Ricetta
lava.
Dopo vari tentativi ho deciso di lasciarlo a temperatura ambiente per un po' e provare a ritagliare i biscotti dall'impasto leggermente ammorbidito, niente da fare, a quel punto si appiccicava alla carta e allo stampino, così come ultima ratio ho reimpastato il tutto, formato un salsicciotto, rimesso in frigorifero e tagliato poi col coltello i dischi da cuocere.
Certo della forma classica dei Brabanzerl Austriaci non hanno mantenuto niente, infatti sono solitamente accoppiati con in mezzo una farcitura a base di confettura di ribes, ma alla fine li ho spalmati con FiordiFrutta al ribes nero Rigoni di Asiago e gustati così, sono buonissimi, scioglievoli e fondenti come piacciono a me.
Biscotti Brabanzerl Austriaci per circa 30 biscotti da 5cm di diametro 50g di cioccolato fondente 120g di burro 50g di zucchero 50g di mandorle tostate e tritate 170g di farina 00 un pizzico di sale Fiordifrutta al ribes nero Rigoni.
