COLOMBA DI PASQUA (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "COLOMBA DI PASQUA (BIMBY)", scopri come si prepara.
COLOMBA DI PASQUA (BIMBY)
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Ingredienti
- albumi
- amaretto
- arance
- burro
- farina
- farina 00
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- limoni
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Montare nel boccale la farfalla e aggiungere gli albumi e un pizzico di sale: 3 min.
vel.
Trasferire gli albumi montati in una ciotola capiente e metterla a riposare in frigorifero.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale vuoto (sciacquato) i tuorli e lo zucchero: 5 min.
vel.
Aggiungere il burro morbido: 1 min.
vel.
Aggiungere le scorze grattugiate di arancia e limone, le mandorle (a pezzi piccoli) e l’arancia candita: 30 sec.
vel.
Aggiungere la farina setacciata, il latte, il lievito e l'amaretto: 2 min.
vel.
Controllare di avere ottenuto un composto morbido ma non troppo liquido.
Versare il composto nella ciotola con gli albumi montati e incorporare il tutto a mano con la spatola amalgamando delicatamente.
Trasferire il composto nello stampo per colomba (da 750 g) e decorare cospargendo con la granella di zucchero e le mandorle pelate intere.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti.
