Colomba classica velocissima (senza impastatrice)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba classica velocissima (senza impastatrice)", scopri come si prepara.
Colomba classica velocissima (senza impastatrice)
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- farina 00
- farina manitoba
- fecola di patate
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Preparo il lievitino sciogliendo il lievito nel latte, aggiungo poi lo zucchero e la farina, mescolo, copro con pellicola e lascio lievitare per un'ora.
Preparo tutti gli ingredienti già pesati così da non dover andare in giro per la cucina a sporcare i pensili una volta che inizio ad impastare In una ciotola metto il latte, lo zucchero, il tuorlo, l'aroma di arancia e il lievitino inizio ad aggiungere le farine con la mano sinistra e con la destra impasto qualche secondo fino a raccogliere tutta la farina a questo punto aggiungo il sale ed il burro morbido, lo incorporo poi aggiungo la frutta candita e sposto l'impasto sulla spianatoia Impasto qualche secondo per rendere il composto omogeneo, se necessario aggiungo poca farina, dovrà rimanere morbidissimo ma non attaccarsi alla spianatoia, per questo va lavorato pochissimo, poi divido l'impasto a formare il corpo e le ali della colomba metto.
