Is zippulas - le zeppole sarde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Is zippulas - le zeppole sarde", scopri come si prepara.
Is zippulas - le zeppole sarde
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Ingredienti
- arance
- farina
- farina manitoba
- grappa
- lievito
- malvasia
- olio
- patate
- ricotta
- sale
- sesamo
- succo d'arancia
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparasse tali quali tua nonna, proprio nella scivedda , antica bacinella sarda fatta di terracotta, come quella che si vede nelle foto.
Vediamo come si preparano le seppole sarde: Ecco qua la ricetta letta e adattata poi ai ricordi d'infanzia del pap di casa! Ingredienti: 50ml acqua tiepida 3 bustine di zafferano 50ml acqua tiepida 12,5g lievito fresco 1kg farina manitoba una patata 217g pesata intera prima della cottura 200g di ricotta 4 uova una presa di sale 180g di succo d'arancia scorza di 4 arance 50ml grappa 100ml malvasia 100ml acqua 100g di zucchero olio di aracchidi per friggere Esecuzione: In 50ml di acqua tiepida mettete 3 bustine di zafferano e il altri 50 ml di acqua sempre tiepida sciogliete il lievito.
Fate bollire la patata, pelatela, schiacciatela e passatela un colino a maglie fitte, insieme alla ricotta.
Aggiungete le uova una.
