Frittata alle melanzane con scamorza e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata alle melanzane con scamorza e pomodoro", scopri come si prepara.
Frittata alle melanzane con scamorza e pomodoro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- basilico
- formaggio scamorza affumicata
- melanzane
- olio
- pollo
- pomodori pelati
- uova
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Molto Basso Ingredienti 3 Uova 350 g Melanzane 100 g Pomodori pelati 80 g Scamorza affumicata 3-4 foglie Basilico Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Tagliate la melanzana a cubetti, cospargete con del sale grosso e mettetela in un colino in modo che perda la sua acqua di vegetazione.
Ci vorrà all'incirca un'ora.
Trascorso il tempo, sciacquatela dal sale, strizzatela e tamponate su un foglio di carta assorbente.
Fate friggere i cubetti in una padella con olio extravergine, finché non saranno dorati e teneri.
Scolate bene e lasciate asciugare su carta da.
