Non il solito Spaghetto al Pomodoro e Sosteniamo la Ricerca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Non il solito Spaghetto al Pomodoro e Sosteniamo la Ricerca", scopri come si prepara.
Non il solito Spaghetto al Pomodoro e Sosteniamo la Ricerca
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farro
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- salvia
- zucchero
Ricetta
procedimento semplicissimo.
In una padella versare i pomodorini e la loro salsa (tenendone da parte circa 4-5) assieme ad un cucchiaio di olio evo e uno spicchio d'aglio.
Lasciar cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, aggiungere un pizzico di zucchero e aggiustare di sale e pepe.
Tagliare i pomodorini mesi da parte a met e cospargeteli con del pangrattato precedentemente condito con un trito di erbe aromatiche (per me salvia e rosmarino), sale e un filo di olio.
Portare il forno a 200C e lasciar gratinare i pomodorini finch non saranno asciutti e ben dorati (serviranno 15-20 minuti).
Tostare le mandorle o in forno o in padella.
Quando i pomodorini saranno quasi pronti buttare la pasta.
Una volta cotta (mi raccomando lasciatela al dente) saltarla nella salsa di pomodoro.
Servire gli spaghetti con i pomodorini gratinati, le mandorle a scaglie e un filo di olio evo a crudo.
Questa ricetta stata approvata da ElenaDogliotti , Biologa.
