Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiore soffice di brioche", scopri come si prepara.
Preparazione In una tazza versare il latte con 1 cucchiaino di zucchero, tolto dal totale previsto in ricetta, e sciogliere il lievito.
Successivamente aggiungere al liquido la vaniglia e la scorza dell'arancia.
Nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente se lavorate l'impasto a mano, versare la farina (meno un cucchiaio da tenere da parte fino a quando si sar formato il panetto, nel caso fosse troppo morbido andr aggiunto, caso contrario verr lasciato da parte) con il resto dello zucchero.
Iniziare ad impastare versando il composto di latte e quando gli ingredienti hanno formato un composto omogeneo unire il burro.
Se una volta incorporato il burro il composto dovesse essere troppo morbido, unire il resto della farina tenuta precedentemente da parte.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia, formare un panetto, tagliare la superficie a croce e mettere in una ciotola, coperto, a lievitare fino al raddoppio del suo volume (io nel forno con la.