LASAGNA DI BROCCOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "LASAGNA DI BROCCOLI", scopri come si prepara.
LASAGNA DI BROCCOLI
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Ingredienti
- albumi
- besciamella
- broccoli
- farina
- farina 00
- latte di soia
- mozzarella
- noce moscata
- pasta tipo lasagna
- peperoncino
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE - disporre la farina a fontana e al centro
versare l'albume e l'acqua q.
b sino a raggiungere un composto lavorabile '
formate un panetto e lasciate riposare per circa 15 minuti - riprendete
dunque l'impasto e con un mattarello o macchina per la pasta create 4 sfoglie
(attenzione a non farle troppo fini, devono essere di circa 1,5 mm) '
aggiungere farina se necessario sul ripiano per non farle appiccicare - mettete in
un pentolino l'acqua a bollire con un goccio d'olio e sale.
Non appena arriva a bollore tuffare le sfoglie (una per
volta) per circa 30/40 secondi ' scolatele e lasciate da parte - preparare intanto
i broccoli prendendo solo le cimette e stufare con mezzo bicchiere d'acqua in
un pentolino'a cottura quasi ultimata aggiungere il peperoncino, il sale e un
filo d'olio - per la besciamella
invece versare tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore
(lasciar raffreddare almeno 10 minuti) - passiamo.
