Lasagna di Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna di Carnevale", scopri come si prepara.
Lasagna di Carnevale
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Ingredienti
- aglio
- carne di vitello macinata
- cervellatina
- concentrato di pomodoro
- costine di maiale
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo lasagna
- prezzemolo
- ricotta fresca
- salame
- sale fino
- salsicce
- uova
- vino rosso
Ricetta
Procedimento *Per il rag 2 litri di passata di pomodoro 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 100 gr di olio evo 1 cipolla grande 1 spicchio di aglio 6 tracchiulelle (costine di maiale) 200 ml di vino rosso 6 cervellatine (salsicce sottili) sale fino q.
Come ho gi scritto prima il segreto per un ottimo rag il tempo di cottura.
Consiglio quindi di prepararlo il giorno prima.
Io solitamente lo preparo il sabato pomeriggio cos da avere tutto il tempo per farlo, come si dice a Napoli, 'pippiare' a dovere.
Inoltre adoro l'odore che si espande in cucina che mi ricorda la mia infanzia.
In una pentola di coccio (se non la avete va bene anche una normale pentola ma dovrete girarlo pi spesso perch teneder ad attaccare) mettete la cipolla tagliata a met, l'aglio, l'olio e la carne e fate rosolare a fiamma bassa fino a che si sar rosolato il tutto.
La carne dovr formare una crosta scura intorno metre la.
