Barchette di carciofi gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di carciofi gratinati", scopri come si prepara.
Barchette di carciofi gratinati
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: La preparazione delle barchette di carciofi gratinati è molto semplice.
Innanzitutto dovrete procedere con la pulizia dei carciofi.
Eliminate il gambo dei carciofi e le foglie esterne più dure e verdi.
Quindi dividete a metà ciascun carciofo, sciacquate sotto l'acqua corrente e mettete a bagno in acqua fredda con degli spicchi di limone in modo che non anneriscano.
A questo punto procedete con la preparazione della panura che servirà per farcire carciofi gratinati.
In un piatto mettete il pane grattugiato senza glutine, l'aglio tagliato a pezzetti abbastanza grandi (in modo da poterlo togliere alla fine), il prezzemolo tritato fine fine, il pepe, 2 cucchiai di pecorino romano e due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
Rimestate il tutto e mettete da parte in modo che si insaporisca.
A questo punto potrete procedere facendo un'unica cottura in forno o una doppia cottura, prima in padella e poi in forno.
