PANNA COTTA AL CARAMELLO E SALE ROSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANNA COTTA AL CARAMELLO E SALE ROSA", scopri come si prepara.
PANNA COTTA AL CARAMELLO E SALE ROSA
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Ingredienti
- caramello
- colla di pesce
- latte
- panna
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTOAmmollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda , mentre in un pentolino piccolo fate leggermente scaldare il latte portandolo quasi ad ebollizione ma senza raggiungerla.
Spegnete il latte , togliete i fogli di colla di pesce dall'acqua , strizzateli bene e scioglieteli nel latte caldo mescolando bene .
Intanto mettete a scaldare anche la panna in una casseruola e sciogliete lo zucchero al suo interno , non dovete portarla ad ebollizione .
Mentre si scalda , aggiungete anche met topping al caramello ed il pizzico di sale rosa amalgamando bene .
Quando sar calda spegnete la fiamma e mescolate accuratamente con il latte nel quale avevate sciolto la colla di pesce .
Sistemate tutto in una teglia a bordi alti , va benissimo quella da plumcake , e ponete in frigo per almeno 4 ore .
Togliete dal frigo , e capovolgete la panna sul piatto di portata .
Decorate con caramello e qualche cristallo di sale rosa .
BUON APPETITO.
