Crema catalana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana", scopri come si prepara.
Crema catalana
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- amido
- amido di mais
- arance
- cannella
- latte
- maizena
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 6 Costo: Basso Ingredienti Latte (Fresco) 500 ml Uova (Intere) 4 Zucchero (Canna) 90 g Cannella in stecche 1 Arancia (Buccia) 1/2 Amido di mais (maizena) 25 g Zucchero di canna (Per la superficie della crema) q.
Vaniglia 1 bacca Preparazione In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero.
Sciogliere l’amido di mais con un pochino di lattee unire ai tuorli d’uovo precedentemente montati,poi mescolare e amalgamare bene il composto.
Bollire il latte con la cannella,la buccia d’arancia e la bacca di vaniglia .
Filtrare il latte con un colino è Versare sui tuorli montati,cuocere a fuoco moderato mescolandocon con un mestolo di legno in modo che la crema non attacca o forma.
