Bomboloni alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni alla crema", scopri come si prepara.
Bomboloni alla crema
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito di birra
- malto
- olio
- olio di semi
- rum
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: 5 (compresa la lievitazione) ore Cottura: 30 minuti Porzioni: 30 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina Manitoba 600 g Latte intero 200 g Uova 120 g Zucchero 90 g burro fuso 40 g Burro morbido 40 g Rum 20 g Lievito di birra fresco 16 g Sale 8 g Malto (facoltativo) 1 cucchiaino Olio di semi di arachide 1 l Zucchero a velo q.
Crema pasticcera 800 g Preparazione Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire 180g di farina ed il malto, porre a 28° (in forno tiepido) fino a triplicare (circa 30 minuti).
Montare le uova con lo zucchero.
Impastare il lievitino con poca farina (nell’impastatrice a velocità 1 oppure a mano) ed unire la montata di uova.
