Red velvet cake RICETTA PERFETTA ORIGINALE
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Red velvet cake RICETTA PERFETTA ORIGINALE
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- bicarbonato
- burro
- cacao
- cacao amaro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- latte
- latticello
- mele
- panna
- sale
- succo di limone
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate il latticello mescolando il latte al succo di limone e lasciate riposare per mezz'ora.
Preriscaldate il forno a 180.
Procedete con il setacciare la farina, il cacao e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
Da parte lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate poi le uova, una alla volta e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l'estratto di vaniglia e un cucchiaio di colorante rosso in gel e continuate a mescolare finch non sar tutto unito per bene.
Aggiungete alle uova met del latticello, mescolate bene e aggiungete anche met della farina.
Proseguite con l'altre met del latticello, rimescolate e aggiungete anche il restante delle farine.
Dovete ottenere un composto omogeneo.
Il colore diventer meno rosso intenso grazie al cacao e otterrete un colore rosso velluto, proprio come lo la red velvet originale.
Mescolate da parte l'aceto e il bicarbonato e,.
