Frittura di busbane triglie e latterini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittura di busbane triglie e latterini", scopri come si prepara.
Frittura di busbane triglie e latterini
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio di semi
- sale
- triglie
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 2 Costo: Basso Ingredienti triglie 100 g busbane 250 g latterino 150 g Farina q.
Sale q.
Olio di semi di arachide (circa mezzo litro) q.
Preparazione Pulire le busbane: con le forbici tagliare le pinne, la testa, aprire la pancia e svuotarla.
Lavare delicatamente in acqua corrente.
Pulire le triglie allo stesso modo.
Ai latterini togliere le teste e svuotare le pance, metterli in un colino e lavarli in acqua corrente.
Fare scolare bene tutto il pesce e dopo mettere un pochino di sale.
Mettere in un piatto la farina e infarinare i pesci pochi alla volta.
Versare l'olio in una ampia padella fino a raggiungere lo spessore di un dito (i pesci devono galleggiare).
Scaldare l'olio.
Per provare la temperatura.
