Fettuccine ai funghi porcini e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine ai funghi porcini e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Fettuccine ai funghi porcini e pomodori secchi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- cipolla
- funghi champignon
- funghi porcini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fettuccine
- pepe nero
- pomodori secchi
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Lasciate i funghi porcini riprendersi in un quarto di litro di acqua bollente per 30 minuti.
Scolate e strizzate per togliere bene l’acqua, e mettete da parte l’acqua dell’ammollo.
Tritate funghi, pomodori e aglio e unite il rosmarino e un cucchiaio di prezzemolo.
Riscaldate olio e burro in una padella pesante, unite funghi e pomodori e il miscuglio di erbe e saltate per un minuto.
Aggiungete i funghi a fette, cuocete per un paio di minuti e poi unite l’acqua di ammollo dei funghi.
Lasciate cuocere per 15 minuti e poi condite con sale e pepe.
Lessate le fettuccine al dente, saltatele nel condimento e mescolate bene a fuoco vivo se necessario unite un mestolo di acqua di cottura, quindi cospargete con il prezzemolo rimasto.
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