Vellutata di indivia, patate e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di indivia, patate e carote", scopri come si prepara.
Vellutata di indivia, patate e carote
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- dadi
- insalata belga
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
Ricetta
Preparazione pulire accuratamente l'indivia, togliendo le foglie esterne che in genere sono le più dure.
In genere ha molta terra vi consiglio di sfogliarla e di metterla per 1 ora in acqua e sale e poi lavare foglia dopo foglia in acqua corrente Portare a bollore abbondante acqua tagliare l'indivia a strisce di circa 2 cm, tagliare la cipolla finemente, la carota a sottili rondelle,la patata pelata e fatta a piccoli cubetti, porre tutto nel tegame d'acqua bollente ed aggiungere il dado e portate a cottura, impiega circa per 15 min,la patata e la carota devono essere morbide Prelevare con un mestolo il liquido in eccesso e metterlo da parte, dovete lasciare che il liquido sia poco giusto a filo con le verdure
E frullare con un minipimer se è poco aggiungete liquido poco per volta, dipende da come vi piace se più o meno spessa servite con olio evo a crudo e pepe .
