RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA", scopri come si prepara.

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RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA

CUCINA SOTTO A LIVARA
RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • alloro
  • carne macinata
  • cinghiale
  • cipolla
  • maiale
  • noce moscata
  • olio
  • peperoncino rosso
  • pomodori
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino rosso
Ricetta

...Mettete abbondante olio  nella casseruola che avete utilizzato in precedenza , e fate soffriggere tutti gli aromi, compreso l'alloro.Quando il soffritto avr preso un bel colore dorato , aggiungete la carne macinata di suino  e la met della carne di cinghiale , che avrete passato al mixer .Poi aggiungete anche il resto dei pezzetti di carne e mescolate spesso facendo insaporire il tutto fino a che la carne macinata non comincer a "schiumare" o meglio fare quelle bollicine in superficie simili ad una schiuma.A questo punto aggiungete il vino e fate evaporare a fiamma media .Una...

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