Castagne lesse o bollite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagne lesse o bollite", scopri come si prepara.
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Castagne lesse o bollite
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- alloro
- castagne
- fichi secchi
- finocchietti selvatici
- pasta tipo mafaldine
- pasta tipo paccheri
- sale
- zucchero
Ricetta
...Preparazione : Innanzitutto mettete in ammollo le castagne per 15 minuti. Quindi risciacquate e procedete con la cottura. In una pentola alta e capiente mettete le castagne, aggiungete la carruba a pezzetti, i fichi secchi, lo zucchero, l'alloro e coprite con l'acqua, che deve superare almeno per tre dita la superficie delle castagne. La cottura dovrà essere molto lunga e lenta occorrerà circa un'ora. Infatti una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore iniziate a prendete il tempo. All' inizio mantenete il fuoco alto almeno per 10 minuti, un quarto d'ora dopo che...
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