Crema ai peperoni rossi e gialli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema ai peperoni rossi e gialli", scopri come si prepara.
Crema ai peperoni rossi e gialli
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Ingredienti
- coste
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
Preparazione della crema ai peperoni Per preparare la crema ai peperoni innanzi tutto occorre pulire i peperoni.
Prendete ½ peperone giallo e ½ peperone rosso e toglietene le coste chiare interne e tutti i semi.
Tagliate i peperoni a fettine per la lunghezza del peperone e lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti o comunque fino a che saranno ben cotti.
Fate raffreddare bene i peperoni e poi toglietene la pelle.
Se non dovesse venire via toglietela come se stesse togliendo la pelle ad un filetto di pesce.
Una volta che avrete spellato i peperoni metteteli nel frullatore con l’olio, il sale e i capperi dissalati e lavati.
Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Mettete la crema di peperoni in uno o più barattolini e conservatela in frigo o addirittura nel surgelatore.
Se la conserverete in frigo coprite la parte superiore della crema con olio evo e poi chiudete i barattolini.
