Chiacchiere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere", scopri come si prepara.
Chiacchiere
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- limoncello
- limoni
- olio di semi
- pane
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
impastare tutti gli ingredienti, setacciando la farina, per circa 8/10 minuti, fino ad ottenere un panetto liscio.
Laddove si avesse bisogno di aggiungere ulteriori liquidi (dipende dalla grandezza delle uova che avete usato), utilizzare il limoncello.
Far riposare l'impasto ottenuto coperto da pellicola alimentare trasparente in frigorifero per circa 1 ora.
Utilizzando la sfogliatrice (o se siete forti spianatoia e mattarello) per stendere l'impasto molto sottile e, con una rotella dentellata, formare dei rettangoli (o delle losanghe) praticando uno o due tagli centralmente (dipende da quanto le avete fatte 'larghe').
In un pentolino dai bordi alti tanto quanto basta per poter effettuare una frittura per immersione, pieno di olio di semi di arachidi, friggere i rettangoli, due per volta, fino a doratura (di solito ci si impiega meno di un minuto).
Per far sì che vengano fuori le bolle in superficie è necessario anzitutto che la sfoglia sia tirata.
