SALMONE E AVOCADO IN SALSA DI CIPOLLE DI TROPEA

Ingredienti

• aceto balsamico
• avocado
• cipolla bianca
• glassa
• limoni
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• sale
• salmone affumicato
• zucchero

Ricetta

Mettete a scaldare l'olio , circa due cucchiai e appena caldo aggiungete le cipolle .

Fatele andare piano con la fiamma bassa e lasciatele sul fuoco fino a che non saranno ben appassite .

Salatele , e coprite con il cucchiaio di zucchero .

Lasciate caramellare per circa dieci minuti poi aggiungete un pizzico di pepe.

Passatele al mixer.

Sbucciate l'avocado , tagliatelo a pezzetti o fettine sottili , conditelo con limone sale e pepe.

Mescolate all'avocado anche il salmone anch'esso tagliato a pezzetti .

Amalgamate il tutto con la salsa di cipolle , poi bagnate con qualche goccia di aceto balsamico.

Sistemate di sale e pepe , servite.

BUON.

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