Befanotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Befanotti", scopri come si prepara.
Befanotti
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- lievito
- liquore dolce
- pasta tipo farfalle
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparavano per la sera dell'Epifania, quando venivano regalati ai bambini al posto della tradizionale calza di dolciumi.
La ricetta è semplice, perchè una pasta frolla leggermente lievitata, ma è bello ricordare e mantenere viva una tradizione che si è ripetuta anno dopo anno, generazione dopo generazione.
Come spesso accade, molti zone si contendono la paternità dei befanotti: molti sostengono che derivino dalla provincia di Lucca o comunque dalla Toscana occidentale.
Io abito ad Arezzo però li ho sempre visti fare, quindi non perdiamo altro tempo e passiamo alla ricetta vera e propria! Ingredienti: 500 grammi di farina 200 grammi di burro un cucchiaino di sale 50 ml di rhum o di altro liquore dolce 300 grammi di zucchero 8 grammi di lievito chimico 2 uova scorza gratta di un'arancia palline colorate per decorare I befanotti si preparano come se si lavorasse una pasta frolla: in una ciotola (o in una planetaria).
