Spanakopita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spanakopita", scopri come si prepara.
Spanakopita
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Ingredienti
- aneto
- burro
- feta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fillo
- pepe nero
- sale fino
- sesamo
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento 1) In una padella ampia con un filo di olio extravergine di oliva, saltate pochi minuti gli spinaci per fargli perdere un po’ d’acqua.
In una terrina a parte sbriciolate la Feta (aiutatevi lavorandola con una forchetta), unite gli spinaci, il sale (pochissimo), le uova e l'aneto spennacchiato a mano.
Regolate con una macinata di pepe nero, se vi piace e lasciate il ripieno da parte a riposare.
In un pentolino su fuoco basso, o al microonde, fate sciogliere il burro.
Oliate la base della teglia che utilizzate per la spanakopita con pochissimo olio extravergine di oliva.
Iniziate a imburrare con un pennello in silicone ogni foglio di pasta phyllo, già ritagliato della misura della vostra teglia.
Sovrapponete 6 strati per creare la base, prevedendo di far sì che i fogli siano tanto grandi da coprire anche i 'laterali'.
Inserire il composto, pressandolo bene e procedere all'inserimento di altri 5 fogli imburrati di pasta.
