Sfogliatine con le Prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatine con le Prugne", scopri come si prepara.
Sfogliatine con le Prugne
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- miele
- pasta sfoglia
- prugne
- ricotta
- rosmarino
- sale
- sale fino
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Per la finta pasta sfoglia 1) Tagliate il burro a pezzi non troppo piccoli.
Il burro dovrà essere “morbido” ma non troppo.
Scolate molto bene la ricotta da eventuale liquido.
Se state realizzando la sfoglia “dolce” mischiatela molto bene con 40 grammi di zucchero e NON aggiungente il sale.
Se invece state realizzando quella neutra, aggiungete il sale (ovviamente niente zucchero).
Unire in una ciotola il burro, la ricotta e la farina setacciata e impastate brevemente per mischiare bene tutti gli ingredienti.
Non è necessario che il burro si “sciolga” perfettamente anzi, più pezzi vi rimarranno, meglio sarà.
Dovrà venire fuori non un impasto formato ma una palla appiccicosa e grumosa.
Stendente sul vostro tavolo un foglio di pellicola, appoggiateci l’impasto, richiudetelo come un rettangolo con altra pellicola e schiacciatelo fino ad appiattirlo a circa 2 centimetri.
Mettete in frigo per 30 minuti,.
