Burger di Salmone e Quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di Salmone e Quinoa", scopri come si prepara.
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Burger di Salmone e Quinoa
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- aceto di lamponi
- erba cipollina
- lamponi
- limoni
- maizena
- pepe nero
- quinoa
- rucola
- sale fino
- salmone fresco
- senape
Ricetta
...Procedimento 1) Pulire le fette di salmone fresco (se poi avete una pescheria dal personale compiacente che vi prepara i filetti senza pelle e senza spine siete a cavallo), ricavate dei bei bocconi di polpa e passateli a velocità minima in un food processor, per ridurli ad una consistenza simile alla tartare. Chiaramente questa operazione con la santissima pazienza la potete fare anche a mano con un coltello. A questo punto trasferite il trito di salmone in una ciotola dove lo addizionerete all’amido, al sale, una presa di pepe, all’erba cipollina tagliuzzata finemente,...
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