Bottoncini alla Curcuma di Tiziana Ricciardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bottoncini alla Curcuma di Tiziana Ricciardi", scopri come si prepara.
Bottoncini alla Curcuma di Tiziana Ricciardi
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- burro
- curcuma
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale fino
- sesamo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1) Nella planetaria, mescolare la farina con la curcuma sciolta in un paio di cucchiai di latte, l'uovo, ed il resto del latte intiepidito dove si è fatto sciogliere il lievito di birra fresco.
Mescolare bene dopodiché aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito aggiunto un cubetto per volta ed in ultimo il sale.
Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio e metterlo in una ciotola capiente a lievitare coperto di pellicola alimentare trasparente, almeno fino al raddoppio (potrebbero volerci anche due ore).
A lievitazione avvenuta, dividere l'impasto in piccole porzioni da 20 grammi ciascuna (sarà utile avere un bilancino da pusher in questo caso), arrotondarli e sistemarli in una teglia precedentemente ricoperta di carta forno, badando bene a distanziarli tra loro.
Lasciar lievitare ancora una volta in forno spento ma con la luce accesa, fino al raddoppio.
Una volta raddoppiati i mini bun, spennellarli con un.
