Bazzecole per l'ospite inappetente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bazzecole per l'ospite inappetente", scopri come si prepara.
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Bazzecole per l'ospite inappetente
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- albumi
- basilico
- farina 00
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pepe nero
- sale fino
- zucchine
Ricetta
Procedimento 1) Lavate le zucchine, grattugiatele finemente e lasciatele asciugare su di un panno da cucina.
In una ciotola unire la farina, l'olio extravergine di oliva e mescolate con una frustina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete ora le zucchine, il basilico spezzettato, una grattata di pepe fresco, l'albume d'uovo montato a neve fermissima e amalgamate delicatamente il tutto.
Scaldate abbondante olio di semi e con l'aiuto di un cucchiaio immergete, poco per volta, il composto, in modo da formare tante piccole frittelle.
Scolatele sulla carta da cucina e servitele ben.
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