Gnocchi in crema d'uovo e baicon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi in crema d'uovo e baicon", scopri come si prepara.
Gnocchi in crema d'uovo e baicon
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Ingredienti
- carne macinata
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- olio
- pepe nero macinato
- sesamo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Mettete l'acqua salata per bollire, dove cuocerete gli gnocchi.
Appena quasi pronta, in un padella antiaderente, ben calda ma a fuoco basso stendete le fette di baicon e lasciate rosolare e buttare il loro grasso.
Fate bollire gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione.
Togliete le fette di baicon e aggiungete l'olio d'oliva extravergine.
Con la schiumarola togliete gli gnocchi e fateli saltare per bene nella padella.
In una ciotola sbattete bene i tuori d'uovo e aggiungete a filo e sempre sbattendo due mestoli di acqua bollente dalla cottura degli gnocchi.
Versate la crema d'uovo sui gnocchi, accendete per mezzo minuto ancora il fuoco e saltateli continuamente.
Se non ci riuscite usate una spatola a silicone per mescolarli con movimenti delicati e veloci dal basso verso l'alto.
Servite subito cospargendoli di pecorino e pepe nero appena macinato.
Pubblicato da Apriti Sesamo a
12:48 Invia tramite.
