La ricetta Polpette di lenticchie e pane è un piatto tradizionale povero di origini sicuramente antichissime, che si tramanda da generazioni in molte cucine mediterranee.
Le polpette di lenticchie e pane sono un piatto semplice e gustoso, caratterizzato dalla sapidità delle lenticchie e dalla morbidezza del pane.
Grazie alla loro semplicità e alla versatilità, possono essere servite come antipasto, secondo piatto o anche come contorno.
- Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata finché non sono tenere.
- Schiaccia le lenticchie cotte con una forchetta.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un po’ di pane sbriciolato alle lenticchie schiacciate.
- Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Modella delle polpette con le mani.
- Friggile in abbondante olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
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