La ricetta Vegan Polpette al forno di Riso e polpa di Zucca nasce da un’abbracci di gusto e semplicità. Isolata all’idea di un comfort food, la polpetta reinventa la sua tradizione con una versione cremosa e benefica, basata su ingredienti vegetali. La dolcezza della zucca, bilanciata dalla sapidità del riso e dell’olio, si sposa con piccanti note di noce moscata e limone, per un’esplosione di gusto davvero sorprendente. Perfetta come piatto unico o contorno.
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata.
- Sbollenta la zucca e passala al setaccio ricavandone una crema.
- Mescola il riso con la crema di zucca, il pangrattato, la farina di ceci, l’olio, il pepe e la noce moscata. Aggiungi il succo di limone a piacere.
- Forma delle polpette con l’impasto.
- Adagia le polpette su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
