Calzone ripieno “RICETTA INFALLIBILE”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone ripieno “RICETTA INFALLIBILE”", scopri come si prepara.
Calzone ripieno “RICETTA INFALLIBILE”
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- miele
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- passata di pomodoro
- prosciutto cotto
Ricetta
tagliata a julienne Passata di pomodoro qb Origano Scaldare il latte e sciogliere il lievito di birra ed il miele, mescolare bene, inserire all'interno della macchina del pane ( come ho scritto sopra e' possibile realizzare l'impasto anche in planetaria o a mano) versare la farina e avviare il programma impasto, aggiungere poco per volta l'acqua a temperatura ambiente, quando l'impasto si e' amalgamato aggiungere il sale, proseguire fino al termine del programma.
Versare l'impasto ottenuto all'interno di una ciotola, infarinarsi le mani e dare qualche giro di pieghe, formare una palla, coprire con la pellicola e lasciarlo riposare fino al raddoppio.
Termonato il tempo di riposo passare su di un piano da lavoro infarinato, dividere in panetti da 150 gr circa, allargare con le mani formando un cerchio e farcire con prosciutto e mozzarella, chiudere a mezzaluna, sigillare con le dita tutto intorno per evitare la fuori uscita degli.
