Calzone di broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone di broccoli", scopri come si prepara.
Calzone di broccoli
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Ingredienti
- bicarbonato
- broccoli
- farina
- farina di grano duro
- olio
- pancetta affumicata
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
- salsicce
- succo di limone
Ricetta
Procedimento : I broccoli : Lessarli in acqua leggermente salata Colarli e tagliarli a pezzettini Metterli in una ciotola a raffreddare L'impasto : Mettere la farina in una ciotola Intiepidire l'acqua e sciogliervi il sale In un bicchiere mettete il succo del limone Il bicarbonato di sodio e mescolare Versare il tutto nella farina Aggiungere 2 cucchiai di olio, ed impastare Lavorare fino ad avere una pasta liscia e soda Coprirla con un canovaccio e farla riposare per 30 minuti Il ripieno : Quando i broccoli sono freddi, condirli con Una macinata di pepe nero Un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio extravergine Se volete anche del peperoncino Mescolare e scegliete un abbinamento da amalgamare I calzoni : Su di un piano da lavoro, cospargervi un po' di farina Dividere l'impasto in 4 panetti Man mano infarinarli e stirarli lasciandoli spessi 4/5 mm.
circa Distribuirvi il ripieno Cospargervi un filo d'olio Chiudere a.
