LA BARBAJADA
Ricetta, ingredienti e consigli per " LA BARBAJADA", scopri come si prepara.
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LA BARBAJADA
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- cacao
- cacao amaro
- latte
- panna
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione :Preparate il caff.
Montate la panna.
Se volete potete zuccherarla con 1 cucchiaio di zucchero semolato.
Scaldate l' acqua in un pentolino, preferibilmente di rame.
Lavorate a crema il cacao e lo zucchero con 2-3 cucchiai di acqua calda.
Versate il composto di cioccolato nell' acqua restante.
Aggiungete il caff ed il latte.
Portate su fuoco dolce e mescolate con la frusta, fino a formarsi la schiumetta.
Versate in 4 tazze, aggiungete una buona rosetta di panna montata e servite.
Se volete fare la barbajada fredda, abbattete il composto cioccolata e caff, servite nelle tazze e aggiungete una rosetta di panna.
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