Focaccia di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di patate", scopri come si prepara.
Focaccia di patate
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodorini
- sale
Ricetta
preparazioni che cucinopi spesso.
A casa mia il sabato dopo pranzo un rito preparare l'impasto per poi avvolgerlo in un canovaccio e in una coperta per farlo crescere senza "fargli prendere freddo".
Dopodich lascio l'impasto a lievitare per circa 3 ore per poi stenderlo nella teglia, lo condisco e lo lascio lievitare ancora per 1 ore per poi finalmente infornarlo e inebriarmi del meraviglioso profumo che si diffonde in casa.
Questa volta ho deciso di preparare la focacciacon le patate nell'impasto.
Avrete sicuramente sentito parlare o assaggiato la focaccia pugliese, morbidissima e gustosissima con i pomodorini affondati nel morbido impasto.
In Puglia ogni zona ha la sua focaccia, alcune zone con i soli pomodorini, altre con l'aggiunta delle olive, altre ancora semplicemente bianca con olio e sale.
Io amo questo impasto perch morbidissimo, saporito esi mantiene soffice anche il giorno dopo.
La ricetta di questo impasto viene da uno.
