Quantcast

Parigina napoletana, focaccia salata napoletana saporitissima

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parigina napoletana, focaccia salata napoletana saporitissima", scopri come si prepara.

Ricette > Pizze&Rustici

Parigina napoletana, focaccia salata napoletana saporitissima

https://www.lericettediluci.com/

Ingredienti

  • farina
  • formaggio provola
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta sfoglia
  • pomodori pelati
  • prosciutto cotto
  • sale
  • zucchero

Ricetta

preparazione da Street Food che non compare nel men delle pizze da ordinare al tavolo ma viene sempre venduta al banco, da asporto, per essere mangiata al volo'per "soppontare" lo stomaco prima di pranzo o cena.

Si narra che sia stata inventata in una rosticceriadi Afragola, agli inizi degli anni '70.

Qui il proprietario pens di sostituire, ad una focaccia gi esistente ripiena di provola, pelati e prosciutto cotto, preparata con il doppio strato di impasto, uno strato di pasta sfoglia.

La sceltadi questo nome non certo ma sembrerebbe originare dall'utilizzo della pasta sfogliala cui 'moderna' preparazione (che prevede il burro al posto dell'olio) contesa tra due chef di origine francese.

Con questa ricetta, partecipo come contributor alla Settimana delle Focacce per il Calendario Italiano del Cibo per l'Associazione Italiana Food Blogger.

Ambasciatrice della Settimana Monica Costa del Blog Fotocibiamo che ci racconta.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.52/5 (2332 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Parigina napoletana, focaccia salata napoletana saporitissima