Farfalle speck, porcini e pomodorini verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle speck, porcini e pomodorini verdi", scopri come si prepara.
Farfalle speck, porcini e pomodorini verdi
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Ingredienti
- basilico
- funghi porcini secchi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo farfalle
- sale
- scalogno
- speck
- vino rosso
Ricetta
mettete i funghi secchi ad ammorbidire in acqua per circa 15 minuti.
Io ho utilizzato dei funghi porcini essiccati in casa per cui si sono ammorbiditi velocemente in 15 minuti ma controllateli perch quelli in commercio nei supermercati potrebbero aver bisogno di stare in ammollo anche qualche minuto in piu'.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata per la cottura della pasta.
Pulite lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili.
Tagliate anche lo speck a dadini piccoli (io ho utilizzato lo speck tirolese intero per questo ho tagliato duefette di circa mezzo centimento e le ho poi fatte a dadini.
ma potete utilizzare anche quello gi tagliato che si compra al banco frigo del supermercato).
In una padella antiaderente fa soffriggere l'olio e lo scalogno per qualche minuti.
Aggiungete i pomodorini verdi tagliati a rondelle sottili e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete poi il vino rosso e far cuocere per 5 minuti di modo da far.
