Pane alle olive nere di Gaeta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle olive nere di Gaeta", scopri come si prepara.
Pane alle olive nere di Gaeta
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione e la cottura.
Prendete l'acqua tiepida e mettetela nella ciotola di una planetaria; fateci sciogliere dentro il lievito ed aggiungete il sale e lo zucchero.
Lavorate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben sciolti nell'acqua.
Aggiungete l'olio evo e poi la farina.
Lavorate per circa 5 minuti con la planetaria.
L'impasto pian piano si staccher dai bordi diventando elastico ed uniforme.
Trasferite l'impasto su un piano e lavoratelo per qualche minuto con le mani.
Formate una pallina e praticate un taglio a croce sulla parte superiore.
Mettetelo in una ciotola e fatelo crescere per almeno 3 ore coperto in un luogo caldo (io lo ricopro con un canovaccio pulito e poi lo avvolgo nella copertina di pile).
Trascorse le 3 ore dividete l'impasto in tre partiparti di cui due uguali e una pi piccola.
Formate dei rettangoli con la pasta e distribuiteci sopra le olive nere tagliate a rondelle e precedentemente.
