Millefoglie di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di patate", scopri come si prepara.
Millefoglie di patate
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Ingredienti
- crema di formaggio
- erba cipollina
- farina
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- latte parzialmente scremato
- margarina
- mortadella
- noce moscata
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione delle millefoglie di patate iniziando con un filino di olio e a seguire con strati in questo ordine: patate crude (circa 4 per strato considerando un coppapasta di 9/10 cm di diametro), sale e pepe, provolone tagliato a dadini, mortadella.
Continuare con gli strati fino all’altezza del vostro coppapasta.
Al termine aggiungere un filino di olio e il sale.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 40 minuti circa.
La cottura dipende molto anche da quanto riuscirete a tagliare sottili le fettine di patate.
Le mie erano di circa 3 mm ognuna.
Mentre i tortini cuociono in forno passare alla preparazione della crema di formaggio.
In un pentolino mettere la margarina il sale, la noce moscata ed il pepe.
Appena si sarà sciolto mettere la farina ed amalgamate senza fare grumi (io utilizzo una frusta da cucina).
Aggiungere latte, parmiggiano, pecorino ed erba cipollina e cuocere senza smettere di girare per 15 minuti.
Sfornare le.
