La ricetta La sfiziosa millefoglie di zucca e carciofi per il pranzo ci trasporta nelle tradizioni contadine del centro Italia. Questo piatto, tipico dell’autunno, conquista con l’arte di conciliare la dolcezza della zucca all’amaro dei carciofi nell’armonia della croccante millefoglie. Un sapore unico che lo rende ideale per le occasioni speciali, come il pranzo di Pasquetta.
- Sbollenta i carciofi in acqua salata per 10 minuti e poi asciugali bene.
- Sbuccia e taglia la zucca a fette sottili, friggi le fette in olio bollente fino a doratura.
- Prepara la coppa affettandola finemente.
- Taglia il formaggio provolone in fette sottili.
- Assembla la millefoglie disponendo gli strati di zucca, carciofi, coppa e formaggio.
- Condisci con sale, pepe e un filo d’olio.
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