Fusilli lunghi con asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli lunghi con asparagi", scopri come si prepara.
Fusilli lunghi con asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- basilico
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- pomodorini
- punte di asparagi
- sale
Ricetta
Per prima cosa pulire gli asparagi eliminando la parte dura all’estremità inferiore.
Lavarli bene e tagliarli a meta.
In un tegame largo mettere a bollire l’acqua salata.
Quando giunge ad ebollizione far cuocere la parte dell’asparago senza fiore per 15 minuti.
Colarli e metterli da parte.
Nella stessa acqua cuocere la parte superiore per 10 minuti.
Nel frattempo in una pentolina alta far soffriggere 1 filo di olio con uno spicchio di aglio, una foglia di basilico, la parte inferiore già scaldata degli asparagi , un pizzico di sale e un mestolo di acqua di degli asparagi.
Mettere a bollire la pentola per la cottura della pasta.
Lasciar cuocere per altri 10 minuti dopo di che frullare tutto con un mini pimer.
In un’altra padella grande far soffriggere 2 cucchiai di olio evo con uno spicchio di aglio.
Appena l’aglio sarà rosolato aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e le punte di asparagi.
Salare e lasciar.
