Fusilli di Mais in verde e viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli di Mais in verde e viola", scopri come si prepara.
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Fusilli di Mais in verde e viola
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- cavolo
- cavolo cappuccio
- cavolo verza
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- peperoncino
- pistacchi
- sale fino
- spinaci
Ricetta
...Procedimento 1) In una pentola wok, con un giro abbondante di buon olio extra vergine di oliva, far imbiondire gli scalogni tagliati a fettine, con il peperoncino. Tagliare il quarto di cavolo cappuccio rosso in nastrini di uguale spessore in modo da ottenere una cottura uniforme degli stessi. Una volta tagliati, lavarli sotto acqua corrente fredda. Fare lo stesso anche con la verza, ridotta prima in fili e poi fatta saltare in un padellino a parte (il viola colora irrimediabilmente tutto il resto). Lavare anche gli spinaci freschi, separandone le foglie. Quando lo...
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