LA PIZZA RIPIENA DI VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA PIZZA RIPIENA DI VERDURE", scopri come si prepara.
LA PIZZA RIPIENA DI VERDURE
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Ingredienti
- cavolo verza
- farina
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
procedimento per la pizza 500 g di farina O 285 g di acqua 8/10 g di lievito fresco 2 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale per il ripieno Verza appena sbollentata e poi ripassata in padella con aglio, peperoncilo e olio Cicoria dolce In planetaria versate la farina e il lievito sbriciolato, azionate a bassa velocit e inserite l'acqua, l'olio e il sale.
Dopo dieci minuti trasferite l'impasto sulla tavola e formate due porzioni una da circa 550 g e l'altra da circa 280, io ho fatto ad occhio.
Trasferitele in due ciotole e lasciate raddoppiare di volume in luogo caldo.
Oliate una teglia da 28x38 e stendete con le mani la pasta pi grande poi ricoprite con la verdura ed eventualmente il formaggio e il prosciutto crudo come ho fatto io, ma buonissima anche con sola verza o cicoria o anche cipolla stufata con brandy.
Coprite con la pasta rimasta e sigillate bene i bordi, pennellate con olio di.
