Anello di prosciutto con salsa ai funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Anello di prosciutto con salsa ai funghi", scopri come si prepara.

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Anello di prosciutto con salsa ai funghi

Le mie loverie
Anello di prosciutto con salsa ai funghi
Ingredienti
  • besciamella
  • brodo di pollo
  • burro
  • emmenthal
  • farina
  • funghi
  • funghi secchi
  • latte
  • noce moscata
  • panna
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • scalogno
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Mettere i funghi a rinvenire in acqua tiepida. Tagliare il prosciutto a julienne. Preparare la besciamella con 40 gr. di burro, farlo fondere in un tegame e stemperarvi la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi; diluire lentamente con il latte caldo, insaporire con una presa di sale e un pizzico di pepe, aromatizzare con un pochino di noce moscata grattugiata, quindi lasciare cuocere per 10 minuti, senza mai smettere di rimestare. Togliere dal fuoco la besciamella e incorporarvi di...

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