Anello di prosciutto con salsa ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anello di prosciutto con salsa ai funghi", scopri come si prepara.
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Anello di prosciutto con salsa ai funghi
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- besciamella
- brodo di pollo
- burro
- emmenthal
- farina
- funghi
- funghi secchi
- latte
- noce moscata
- panna
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- scalogno
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Mettere i funghi a rinvenire in acqua tiepida. Tagliare il prosciutto a julienne. Preparare la besciamella con 40 gr. di burro, farlo fondere in un tegame e stemperarvi la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi; diluire lentamente con il latte caldo, insaporire con una presa di sale e un pizzico di pepe, aromatizzare con un pochino di noce moscata grattugiata, quindi lasciare cuocere per 10 minuti, senza mai smettere di rimestare. Togliere dal fuoco la besciamella e incorporarvi di...
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