Bisulan (Bussolano Mantovano)

Ingredienti

• burro
• farina
• fecola di patate
• latte
• lievito per dolci
• limoni
• sale
• uova
• zucchero

Ricetta

preparare il Bisulan Versare su una spianatoia la farina a fontana, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata, le uova ed il burro.

Impastare con cura fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciare riposare circa 20 minuti la pasta coperta con un canovaccio.

Con un mattarello tirare la pasta alta circa 2 dita, arrotolarla, ed adagiarla in uno stampo con il buco ben imburrato.

Spennellare la superfice con dell'uovo leggermente sbattuto o con del latte e decorare con granella di zucchero.

Cuocere il bisulan in forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 30 minuti, fino a che la superfice non sar ben dorata.

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